À L'ÉCOLE DE LA FERME

Rencontre avec les agriculteurs éleveurs de Poitou-Charentes, un métier autrement rendu invisibles par l’agro-industrie et la consommation de masse. Récit photographique de l'apprentissage des gestes et des techniques avec les élèves du lycée agricole, jusqu'à la pratique d'une profession, sur le marché aux bestiaux, à la coopérative laitière ou encore aux abattoirs de Ruffec.


La vente aux enchères de reproducteurs, organisée chaque année par les élèves du lycée agricole de Melle, est l'une des dernières de France. À Lezay, c'est dès 5h30 tous les mardis que le deuxième marché aux bestiaux de France bouillonne d'activité. Les ventes sont principalement destinées à l'Italie et à l'Espagne.

L'exploitation rattachée au lycée agricole de Melle permet aux élèves d'expérimenter toutes les tâches quotidiennes du métier d'éleveur : soin, alimentation, traite...

La majorité des familles des élèves travaillent depuis plusieurs générations dans la région où l'élevage est un moteur économique important. L'abattoir et les ateliers de transformation de Ruffec, la coopérative laitière Sèvre & Belle établie à la Celles-sur-Belle depuis 1893, ou encore, l'usine Evialis de Maillezais spécialisée dans la nutrition et la santé des animaux...

© Celia Pernot 2019
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